VARIETÀ E VITIGNI: Sauvignon Blanc;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve manualmente alla fine di Agosto o all’inizio di Settembre, quando hanno raggiunto la piena maturazione fenolica e aromatica;
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata (circa 12-14°C) in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi primari e la freschezza, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini per arricchire la complessità del vino;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 10°C – 12°C;
COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli;
PROFUMO: Intenso e fruttato, con note di frutti tropicali come mango, papaya e maracuja, seguite da accenni di agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi;
SAPORE: Fresco e vibrante, con una piacevole acidità e una leggera mineralità. Gusto fruttato e persistente, con sentori di limone, pompelmo e una piacevole nota erbacea al finale;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo e ideale con piatti di pesce, crostacei, insalate estive, primi piatti a base di verdure e formaggi freschi. Si abbina bene anche con antipasti leggeri e sushi.
Sauvignon IGP
La nostra selezione di Sauvignon IGP nella prestigiosa linea Vittoria Alata incarna l’essenza della classicità e dell’eleganza di questo vitigno. Originario della Francia, il Sauvignon Blanc è da secoli ammirato per la sua straordinaria complessità aromatica e la freschezza distintiva.
Questo Sauvignon ti porta in un viaggio sensoriale unico, iniziando con un bouquet intenso e complesso che incanta con suggestive note di agrumi, erbe aromatiche e sentori di frutta esotica. Questo profumo evocativo è un omaggio alla tradizione secolare di questo vitigno amato in tutto il mondo.
Dal punto di vista del gusto, il Sauvignon Vittoria Alata si distingue per la sua freschezza vivace, che è perfettamente bilanciata da una piacevole acidità. Questa combinazione unica crea un profilo di gusto equilibrato e avvolgente che lascia un’impronta memorabile.
Grazie alle sue caratteristiche aromatiche e alla freschezza distintiva, questo Sauvignon è l’ideale per abbinamenti culinari leggeri e delicati. È un compagno eccellente per piatti a base di pesce, insalate verdi e formaggi freschi, elevando l’esperienza gastronomica con la sua personalità vibrante e avvolgente.
Scopri la raffinatezza e l’autenticità del nostro Sauvignon, un vino che celebra la tradizione e il carattere intramontabile di uno dei vitigni più amati al mondo.
Mirco –
Vino corposo ed elegante, dal sapore unico e inconfondibile. Un ottima scelta per le cene a base di pesce.