VARIETÀ E VITIGNI: Pinot Nero;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.% Vol;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve manualmente o meccanicamente nel periodo compreso tra la fine di Agosto e la metà di Settembre, in base alla maturazione ottimale delle uve;
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, seguita da una macerazione a freddo per alcuni giorni per estrarre aromi e colori, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 24-26°C) con frequenti rimontaggi e délestages, seguita da una maturazione in barriques di rovere francese per almeno 10-12 mesi;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 14°C – 16°C;
COLORE: Rosso rubino luminoso con riflessi granati;
PROFUMO: Complesso e delicato, con note di frutti rossi quali ciliegia, fragola e ribes, accompagnate da sentori floreali di rosa e viola, e accenni di spezie dolci e legno tostato;
SAPORE: Elegante e armonico, con un corpo medio e una piacevole morbidezza. Gusto fruttato persistente con tannini setosi e una leggera nota di vaniglia al finale;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C – 16°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con piatti di carne bianca o rossa leggermente speziati, risotti ai funghi, selvaggina, e formaggi a pasta semidura. Si abbina anche bene con antipasti di salumi e formaggi.
Pinot Nero IGP
Immerso nella nostra prestigiosa linea Vittoria Alata, il nostro Pinot Nero IGP è un vero gioiello della tradizione vinicola, incarnando l’eleganza e la raffinatezza intrinseca a questo vitigno dalle radici antiche.
Con un bouquet elegante e delicato, il Pinot Nero Vittoria Alata si distingue per le sue note fruttate di ciliegia e fragola, arricchite da leggere sfumature speziate che conferiscono alla sua personalità una sofisticata unicità.
Al palato, questo Pinot Nero offre una struttura leggera, accompagnata da tannini vellutati e una freschezza avvolgente, riflettendo la delicatezza e l’equilibrio che hanno reso questo vitigno un simbolo di eccellenza nel mondo del vino.
La sua armonia sensoriale si sposa splendidamente con una vasta gamma di piatti leggeri, tra cui carne di pollo, tacchino, pesce azzurro e formaggi freschi, svelando una versatilità culinaria che conferisce ad ogni abbinamento un tocco di raffinatezza.
Questo vino è l’ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione leggera e appagante, offrendo un viaggio sensoriale unico in ogni sorso. Scopri l’eleganza intramontabile di questo vitigno con la nostra selezione di Pinot Nero all’interno della linea Vittoria Alata, e lasciati trasportare in un mondo di raffinatezza nella tradizione vinicola.
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