VARIETÀ E VITIGNI: Pecorino 100%;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol;
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle colline del sud Abruzzo;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve nel periodo tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione fenolica;
VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve seguita da pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (circa 16-18°C) in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi primari, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 10°C – 12°C;
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli;
PROFUMO: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi, accompagnate da accenni di erbe aromatiche e mineralità;
SAPORE: Fresco, vibrante e minerale, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio al vino. Gusto fruttato persistente con sentori di mandorla e una leggera nota salina al finale;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo e ideale con piatti di pesce e crostacei, sushi, antipasti leggeri a base di verdure, insalate estive e formaggi freschi a pasta molle.
Pecorino Terre di Chieti IGP
Il nostro Pecorino IGP della prestigiosa linea Vittoria Alata è un elogio alla ricchezza e all’autenticità di questo straordinario vitigno. Ogni sorso di questo vino bianco racchiude l’essenza unica del Pecorino, avvolgendo il palato in aromi e sapori distintivi.
Le note di frutta bianca, con accenni di pera e pesca dolce, si mescolano armoniosamente con i toni floreali e minerali, creando un bouquet avvincente che invita alla degustazione. Al palato, la freschezza vibrante e la piacevole sapidità si combinano in una sinfonia di gusto, mentre la struttura ben equilibrata e l’acidità vivace conferiscono a ogni sorso un carattere deciso.
Questo Pecorino, in tutta la sua complessità e freschezza, si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti: dall’eleganza dei frutti di mare alla semplicità dei formaggi freschi, fino agli antipasti leggeri che esaltano la sua personalità unica.
Scopri la bellezza e l’autenticità del Pecorino nella nostra linea Vittoria Alata, un’esperienza del palato che celebra la tipicità di questo straordinario vitigno e invita a immergersi nell’arte della degustazione.
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