VARIETÀ E VITIGNI: Merlot 100%;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol;
VENDEMMIA: Nel periodo successivo alla prima settimana di Ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori;
VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 8 ore ad una temperatura di 18°C, separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16°C;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: 4 mesi in serbatoi di acciaio di cui 1 mese a contatto con le fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12°-14°C;
COLORE: Rosso rubino intenso;
PROFUMO: Note fruttate di ciliegia e prugna, con accenni speziati e leggero sentore erbaceo;
SAPORE: Corpo medio, morbido e vellutato, con tannini delicati. Gusto fruttato persistente con leggere note di vaniglia;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C – 18°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con primi piatti saporiti come risotti ai funghi, carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi a pasta dura stagionati;
Merlot IGP
Il nostro Merlot IGP parte integrante della prestigiosa linea Vittoria Alata, rappresenta un’icona dell’arte vinicola, con radici che affondano nella storia e nella tradizione. Distinto da una profonda ricchezza aromatica, questo vino rosso di carattere è una celebrazione dell’importanza e della storicità del vitigno Merlot.
Le sue note avvolgenti di frutti rossi, prugna e sfumature speziate creano un bouquet unico, ricco di sfaccettature che riflettono secoli di coltivazione e perfezionamento. Al palato, la morbidezza inconfondibile e i tannini convergono in un’esperienza rotonda e appagante, rendendo ogni sorso un viaggio nel tempo e nella qualità.
Questo Merlot si sposa magnificamente con carni rosse succulente, formaggi stagionati e piatti dal sapore deciso, sottolineando la sua versatilità e complessità culinaria. Grazie alla sua ricchezza aromatica, il Merlot Vittoria Alata offre un viaggio sensoriale equilibrato e avvincente attraverso la degustazione.
Scopri la personalità distintiva di questo Merlot nella nostra linea Vittoria Alata e lasciati trasportare in un’esperienza di gusto unica e appagante, che celebra l’importanza e la storicità di uno dei vitigni più iconici della storia vinicola.
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